蒸（zhēng）汽咖啡机日（rì）常保养（yǎng）方法:

1.咖（kā）啡机冲煮（zhǔ）头/冲煮把手清洗：

(1) 每（měi）萃取制作完成一次咖啡后，将咖啡手柄取（qǔ）下倒（dǎo）出咖啡渣（zhā），开启清洗开关，嵌（qiàn）入咖（kā）啡手柄，利（lì）用咖啡机压力将热水压出清洗冲（chōng）煮头，同时清洗咖啡手柄（bǐng）。

(2) 每萃（cuì）取制作完成一次咖啡后，开启清洗开关（guān），用热水将残留在冲泡头，咖啡手柄滤网内及滤网外沿的（de）咖（kā）啡渣，咖啡油脂及沉淀（diàn）物（wù）冲洗（xǐ）干净（jìng），以免（miǎn）在下次咖啡萃取过程中（zhōng）残（cán）留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中，影（yǐng）响咖啡品质，清洗（xǐ）同（tóng）时也（yě）起到（dào）对冲泡（pào）头的保护作用。

(3) 如无需萃取（qǔ）咖（kā）啡时，将咖啡手柄冲洗干净嵌回咖啡冲泡头保温。每日工作结束（shù）后使用头刷（shuā）对冲煮头（tóu）分（fèn）水网以及冲（chōng）煮头胶圈进行（háng）清洁以去除咖啡渣（zhā）。

2.蒸汽喷管(蒸汽（qì）棒（bàng）)清洗：

(1) 使用蒸汽喷管制作奶泡（pào）后，需用干净的（de）湿抹布蒸（zhēng）汽喷管擦（cā）拭干净，并开启蒸汽阀（fá）门2秒，利用蒸（zhēng）汽（qì）本身碰触的冲力（lì）及高温，冲洗（xǐ）喷气孔（kǒng）内残留（liú）的牛奶污垢，以（yǐ）维持喷气（qì）孔的畅（chàng）通。

(2) 如果蒸汽喷管上有残留牛奶的结（jié）晶（jīng），请将蒸（zhēng）汽（qì）喷管（guǎn）浸泡（pào）热水（shuǐ）十分钟，以软化（huà）蒸汽孔内及蒸汽（qì）喷（pēn）管上的残留结晶（jīng）物质，浸泡（pào）完成后（hòu）打开蒸汽阀门查看蒸汽喷管是否畅通。(如不畅（chàng）通可重复此步骤（zhòu）)；

3.沥水盘/排水槽清洗：

沥水盘：使（shǐ）用机器后将沥水（shuǐ）盘取下用清（qīng）水擦（cā）洗抹干后装（zhuāng）回使用。

蒸汽咖啡机简介:

高（gāo）压（yā）蒸（zhēng）汽咖啡机（jī）是（shì）意式咖（kā）啡机的一种。 意式（shì）咖啡机分蒸汽意式和泵压意式，蒸汽意式指的就是所谓的高压蒸汽，但压力（lì）只有3-5BAR(1BAR=1个大气压)，只能做（zuò）出比（bǐ）美式滴（dī）漏咖啡机浓一（yī）点的咖（kā）啡（fēi），而（ér）无（wú）法做出含有crema油脂的咖啡（fēi），和摩卡壶差不多（duō）。 泵压意（yì）式咖（kā）啡机，是有（yǒu）泵（bèng）产生的压力，常（cháng）见的是15BAR泵压（yā），这类机（jī）器就可以做出（chū）含有（yǒu）crema油脂的（de）咖啡，是真正的espresso咖啡。

日式咖啡（fēi）壶又（yòu）称虹吸（xī）壶，底座（zuò）带个酒精灯，上面有（yǒu）两只玻璃球（qiú）。它将下面玻璃球的（de）水（shuǐ）加（jiā）热，产生水蒸气，将下球体的热水推至上壶，待下壶（hú）冷却后再把（bǎ）上面玻璃球中（zhōng）萃取的咖啡吸回来。用日式（shì）咖啡壶烧制咖啡，仿佛有做（zuò）化（huà）学实验的情（qíng）趣。但烧制起来需（xū）要一（yī）定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。

日式咖啡壶要求的咖啡豆研磨度略粗，适合略带酸（suān）味的单品咖啡。 美（měi）式咖啡壶基本上（shàng）是种用电力焖煮的咖啡机，适合中度或偏深度（dù）烘焙的咖（kā）啡，研磨颗粒（lì）略细（xì），口味偏（piān）苦涩。美式咖（kā）啡壶有保温功能（néng），但保温（wēn）时间过长，咖啡就容易变酸。

意式咖啡（fēi）壶（hú）是（shì）种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉（fěn）萃取咖（kā）啡的机器，煮咖（kā）啡的（de）最佳温度在（zài）90度-98度之（zhī）间，意式（shì）咖啡壶温控做得相当好。家用的（de）意式（shì）咖啡（fēi）壶往往还带着一支打奶泡的（de）嘴，做卡布（bù）基诺;另外往（wǎng）往还有（yǒu）将杯子温热（rè）的（de）功能，这个细节很重要，凉的（de）杯子盛咖啡，口感就差了。